Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум, И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова

Автор: И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова

Разделы: Пищевая промышленность, Туристическая и сервисная деятельность

Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2

Страниц: 416

Год издания: 2016

Язык: Русский

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству. Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме. Учебник включает разнообразные практические задания для будущих специалистов - технологов и управленцев, которым предстоит удовлетворять потребности людей в полноценном и качественном питании. Книга адресована студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающимся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", и их преподавателям.

Скачать Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум, И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова

Отзывы

Игорь, Полтава, 20.02.2017
Порой для того, чтобы найти нужную литературу в глобальной сети, нужно потратить от 15 минут до целого часа. Это очень не удобно, ввиду постоянного отсутствия времени на подобные занятия. Очень доволен тому, что начал функционировать сайт с настолько богатой базой необходимых знаний. Теперь проблемы поиска книг для меня не существует!

Маргарита, Ижевск, 22.12.2016
Удобное пользование сайтом, большой каталог нехудожественной литературы. Нужна была книга "Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум", нашла без проблем , скачала еще парочку похожих и читаю в свое удовольствие)))

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Как добиться успеха, изменив язык вашего тела. Мечты сбываются! Дзен бизнес-управления (комплект из 3 книг)

Математика. 2 класс. Часть 2, Е. Ю. Иванова

Великое разделение. Неравенство в обществе, или что делать оставшимся 99% населения?, Джозеф Стиглиц

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com