Туристическая и сервисная деятельность
Сервисная деятельность, В. Г. Велединский
Страниц: 176
Год издания: 2016
Язык: Русский
Прослеживаются основные этапы истории сервиса в России, анализируются особенности организаций и учреждений сферы сервиса, требования к персоналу сервисных организаций и специфика работы с потребителям ...
Транспортное обеспечение в туризме. Учебник, А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян
Страниц: 356
Год издания: 2016
Язык: Русский
Учебник посвящен общим вопросам транспортного менеджмента, специфике организации авиационных, железнодорожных, автомобильных и водных перевозок туристов. Рассматриваются вопросы организации обслуживан ...
Международный туризм. Учебник, А. Ю. Александрова
Страниц: 460
Год издания: 2016
Язык: Русский
Дано расширенное представление о туризме как общественном явлении Раскрыты все составляющие туристской системы в их взаимосвязях. Обобщены теоретические знания о туризме, которые подкреплены статистич ...
Менеджмент в туристской индустрии. Учебник, Л. В. Баумгартен
Страниц: 240
Год издания: 2016
Язык: Русский
В учебнике рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы менеджмента в туристской индустрии. Отражена эволюция системы менеджмента, современные подходы и особенности менеджмента в тур ...
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум, И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова
Страниц: 416
Год издания: 2016
Язык: Русский
В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, ...