Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения, П. П. Александрова-Игнатьева

Автор: П. П. Александрова-Игнатьева

Разделы: Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность, Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда, Соусы, специи, приправы, Консервирование и хранение продуктов, Сборники кулинарных рецептов, Сервировка стола и этикет. Украшение блюд, Мясо. Птица. Пельмени, Рецепты от известных людей

Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2

Страниц: 974

Год издания: 1914

Язык: Русский

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Самое главное отличие книги от работ предшествующих авторов - Молоховец, Авдеевой, Степанова и др. в то,...

Скачать Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения, П. П. Александрова-Игнатьева

Отзывы

Ксения, Самара, 26.06.2017
Долгое время искала книгу "Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения", обползала, десятки, наверное, сайтов. Книга нашлась здесь. Я счастлива!

Олеся, Севастополь, 17.02.2017
И хоть здесь нужно подтверждать скачивание смской (наверное защита от ботов), все равно довольна - книги нужны мне для работы (я начинающий преподаватель философии), а идти в библиотеку, или тем более покупать - не хочу. Качество электронных книг устраивает.

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Размышления христианина, посвященные Ангелу-Хранителю

36 занятий для будущих отличников. 5 класс. Методическое пособие, Л. В. Мищенкова

Общая диагностика болезней нервной системы. Ч. 1,2 (в одном переплете), В. М .Бехтерев

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com