Соусы, специи, приправы
Готовим соусы, заправки, специи
Раздел: Соусы, специи, приправы
Страниц:
Год издания: 2011
Язык: Русский
Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству - приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту - специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предост ...
Соусы и подливы
Раздел: Соусы, специи, приправы
Страниц: 576
Год издания: 2013
Язык: Русский
В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и ...
Соусы
Раздел: Соусы, специи, приправы
Страниц: 64
Год издания: 2012
Язык: Русский
В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.
Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения, П. П. Александрова-Игнатьева
Разделы: Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность, Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда, Соусы, специи, приправы, Консервирование и хранение продуктов, Сборники кулинарных рецептов, Сервировка стола и этикет. Украшение блюд, Мясо. Птица. Пельмени, Рецепты от известных людей
Страниц: 974
Год издания: 1914
Язык: Русский
Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жиз ...